Category: Máspormás
Lista de pistas: 29-October-2018 | Página 1 of 1 | Crucigramas ES - Todas las respuestas
- 1.Proceso térmico realizado en líquidos, tiene como finalidad reducir la presencia de bacterias o moho
- 2.Conjunto de instrucciones escritas, incluyen ingredientes a utilizarse para la elaboración de un platillo, cantidades, orden en que se combinarán, tiempo de preparación, raciones, etc
- 3.Cocer panes o galletas en el horno
- 4.Cubrir los alimentos con algún ingrediente con consistencia de polvo como la harina
- 5.Una de las categorías del pescado, son animales marinos invertebrados y comestibles, como almejas y pulpos
- 6.Alimento que sirve como decoración atractiva a un platillo, puede ser una ensalada o puré
- 7.Técnica de cocina que consiste en poner un alimento en remojo de una preparación líquida
- 8.Plantas muy utilizadas en cocina mediterránea por sus cualidades condimentarías: hierbas. . .
- 9.Cocinar la carne en contacto directo de las brasas o el fuego
- 10.Eliminar la capa superficial de un alimento
- 11.Método de cocción en el que se proporciona calor indirecto al poner el alimento en un contenedor aparte dentro de agua caliente
- 12.Reducir un alimento a trozos muy pequeños con la ayuda de un cuchillo
- 13.Reunir o juntar ingredientes sólidos y/o líquidos para obtener una preparación
- 14.Técnica culinaria que consiste en recubrir alimentos con polvo brillante y dulce
- 15.Utensilio de cocina con dos, tres o cuatro dientes
- 16.Tipo de corte que consiste en cortar verduras alargadas y muy finas
- 17.Equipo de cocina, genera calor radiante infrarrojo y es utilizado para cocinar carnes
- 18.Utensilio formado por una larga hoja rectangular, plana y flexible y un mango corto
- 19.Resultado de mezclar harina con un líquido, agua o leche, y alguna grasa (como la mantequilla). Es la base de la elaboración de panes y galletas
- 20.Transformar un alimento en filamentos delgados
- 21.Reducir un alimento hasta dejarlo prácticamente en polvo
- 22.Añadir un elemento a los alimentos, que agregue un nuevo sabor al original
- 23.Líquido sazonado, típicamente se hace de agua que hierve con vegetales y condimentos
- 24.Aparato de cocina con una superficie caliente, lisa y plana, sobre la cual se calientan alimentos de forma directa
- 25.Cocinar el alimento en líquidos muy calientes, a elevaciones muy altas
- 26.Utensilio cortante compuesto por una hoja dentada o lisa y un mango
- 27.Deshacer o aplastar un alimento
- 28.Bol grande y de base redonda y perforada, se usa para colar alimentos
- 29.Mariscos que tienen caparazones segmentados y patas articuladas, donde se incluye la langosta, langostinos y cangrejos
